Economy

7. Economy, market, consumer and sociology

Select a research group to arrange a meeting:

(G01)Tecnología alimentaria/UdG

Valorización de subproductos de la industria cárnica
Aplicación de plasma y proteínas del plasma de sangre de cerdo en productos alimentarios
Desarrollo de un colorante alimentario a base de hemoglobina
 

 

 

(G09) Aula de Productos Lácteos/USC

Dinamización de la innovación y de la i+d de la empresa. Colaboración en proyectos de i+d financiados por la propia empresa o a través de convocatorias públicas (cdti, ue)
Desarrollo de nuevos productos lácteos y alimentarios. Mejora de productos actuales
Diseño de líneas y optimización de procesos de producción. Empleo de nuevas tecnologías
Formación continua en diferentes modalidades:presencia; b-learning; in factory, formacion on-line y formación práctica en planta piloto semi-industrial.
Análisis sensorial de alimentos. Panel técnico (perfil sensorial, estudios comparativos,..) Y panel de consumidores (estudios de preferencia). Estudios de vida útil.
Estudio de propiedades físicas de los alimentos (reología, texturometía, viscosidad, estabilidad de fases, color, tamaño de partícula, calorimetria)
 

 

 

(G10) Análisis Económico de los Mercados e Instituciones/USC

Economía industrial
Recursos Naturales
Pesca y acuicultura
Economía financiera
Crecimiento y desarrollo económico

 

 

 

(G12) Alimentació, Salut i Benestar (GRASB) – CT BETA/UVic

Innovación en el desarrollo de productos alimentarios
Nuevas metodologías de análisis sensorial de los alimentos y Estudios de consumidores
Etiquetaje alimentario, alegaciones nutricionales i de salud
Impactos ambientales (huella de carbono y huella hídrica) asociados a procesos productivos
Tratamiento y valorización de residuos y subproductos (incluyendo aguas residuales y emisiones gaseosas)
Desarrollo y escalado de procesos Industriales.
 

 

 

(G14) Desarrollo Económico y Economía Agroalimentaria/UAL

Gestión de empresas agroalimentarias (sector hortofrutícola)
Comercio y política agroalimentaria
Desarrollo rural y actividad agroalimentaria
 Cooperativismo agroalimentario

 

 

(G20) FoodLab/Catedra UNESCO Food, Culture Development/UOC

Alimentación, cultura y sociedad
Nutrición y salud
Desarrollo local y alimentación
Alimentación y procesos migratorios
Patrimonio gastronómico y turismo cultural