Packaging

5. Packaging and storage equipment

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(G02) Grupo LEPAMAP (Laboratorio de Ingeniería Papelera y Materiales Polímeros)/UdG

Fibras celulósicas como materia prima en la fabricación de embalajesNanofibras de celulosa: obtención y aplicaciones en embalajesCertificación de productos en contacto con alimentos

(G06) Planta Piloto de Fermentación/UAB

Ingredientes obtenidos vía fermentaciónDesarrollo de bioprocesos a escala piloto“Starters” para procesos cárnicos y lácticosEnzimasConsultoría técnica

(G07) Lactología y Tecnología de la Carne/UCO

Caracterización físico-química, microbiológica y sensorial de los alimentosCoagulantes de la leche y tecnología y calidad de quesosProcesos de conservación de los alimentosPropiedades y componentes funcionales de los alimentos

 

(G08) Departamento de Tecnología de Alimentos/UPV 

Desarrollo y optimización de productos y procesos agroalimentariosDesarrollo y uso de nuevas técnicas no destructivas para el control de procesos y análisis de alimentosEstudios de almacenamiento y conservaciónEstudios de BiodisponibilidadCiencia y cocinaTICs para la mejora del estado nutricionalAnálisis de ciclo de vida y ecoeficiencia de productos y procesos agroalimentariosEncapsulación y liberación controlada de sustancias activas

 

(G09) Aula de Productos Lácteos/USC

Dinamización de la innovación y de la i+d de la empresa. Colaboración en proyectos de i+d financiados por la propia empresa o a través de convocatorias públicas (cdti, ue)Desarrollo de nuevos productos lácteos y alimentarios. Mejora de productos actualesDiseño de líneas y optimización de procesos de producción. Empleo de nuevas tecnologíasFormación continua en diferentes modalidades:presencia; b-learning; in factory, formacion on-line y formación práctica en planta piloto semi-industrial.Análisis sensorial de alimentos. Panel técnico (perfil sensorial, estudios comparativos,..) Y panel de consumidores (estudios de preferencia). Estudios de vida útil.Estudio de propiedades físicas de los alimentos (reología, texturometía, viscosidad, estabilidad de fases, color, tamaño de partícula, calorimetria)

(G11) Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia/USC

Materiales destinados a entrar en contacto con alimentosMateriales reciclados, envases activos e inteligentesModelado de la migración.Seguridad alimentariaDesarrollo de métodos analíticos para la determinación de: -sustancias migrables de bajo peso molecular (monómeros, oligómeros u otras sustancias de partida, aditivos, productos de reacción, etc.) en materiales poliméricos -migrantes y productos de degradación en simulantes de alimentos y alimentos.Verificación del cumplimiento con la legislación de los materiales destinados a entrar en contacto con alimentos.

 

(G12) Alimentació, Salut i Benestar (GRASB) – CT BETA/UVic

Innovación en el desarrollo de productos alimentarios Nuevas metodologías de análisis sensorial de los alimentos y Estudios de consumidoresEtiquetaje alimentario, alegaciones nutricionales i de saludImpactos ambientales (huella de carbono y huella hídrica) asociados a procesos productivos Tratamiento y valorización de residuos y subproductos (incluyendo aguas residuales y emisiones gaseosas)Desarrollo y escalado de procesos Industriales.

 

(G13)Bioquímica, Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología (Nutrigenómica)/UIB

Investigación en compuestos bioactivos / ingredientes especiales con efectos saludables

Nutrición perinatal y epigenéticaNutrigenómica y Nutrición PersonalizadaTests nutrigenéticos y alimentación personalizadaHealth Claims and Novel Foods (assessment)

 

(G14) Desarrollo Económico y Economía Agroalimentaria/UAL

Gestión de empresas agroalimentarias (sector hortofrutícola)

Comercio y política agroalimentaria

Desarrollo rural y actividad agroalimentariaCooperativismo agroalimentario

 

(G17) Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo/UPV

Industrias alimentarias sostenibles y eficientesNuevos alimentos, nutrición y saludSensores y seguridad alimentariaEstudio, modelización, diseño e ingeniería de maquinaria para la industria alimentariaExtracción, caracterización y testeo de nuevos ingredientes alimentariosBiopolímeros activos para uso en packaging activo

 

(G19) Ciencia y Tecnología de los Alimentos /UM

Ingredientes naturales con efecto antioxidante y antimicrobianoAtmósferas modificadasControl de procesos en líneaAprovechamiento de subproductosProductos de V gama

 

(G25) Instalaciones Ypsicon S.L.

UHPH (Tecnología patentada): Esterilización y homogeneización de bebidas, alimentos líquidos, productos farmacéuticos y cosméticos, mediante alta presión continua.Pasteurización UV-Therm (Tecnología patentada)

Esterilización de botellas mediante luz ultravioleta para el embotellado aséptico (Tecnología patentada)Esterilización de botellas mediante luz ultravioleta para el embotellado aséptico (Tecnología patentada)

 

(G26) Nuevas Tecnologías para el Procesado de Alimentos/UdL

Tecnologías de procesado no térmico para la conservación de alimentos: pulsos eléctricos, pulsos de luz, ultrasonidos, plasma fríoConservación de productos mínimamente procesados mediante combinación de técnicas: higienización en frío, aditivos de fuentes naturales, recubrimientos comestiblesDesarrollo y caracterización de sistemas nanométricos para su aplicación en alimentosSubproductos de la industrialización de frutas y hortalizas: caracterización y desarrollo de nuevos alimentos