La revolució humana més important de la història: va ser el pas del paleolític al neolític. Representa la implantació d'un sistema organitzat per produir aliments (agricultura i ramaderia) i alliberar una gran part de la societat perquè pugui desenvolupar moltes altres capacitats, dinàmica que encara continua amb l'esforç de la ciència, la tècnica i la solidaritat, per disminuir la nostra servitud al temps dedicat a la producció i preparació d'aliments.

Una cultura, la grega, origen de l'occidental, preocupada per l'home i el seu entorn no pot oblidar el significat d'aquesta revolució i la mitifica en la seva mitologia. La deessa Demèter (Ceres a la mitologia romana), germana del Zeus, ensenya als homes les tècniques del cultiu agrícola. Triptòlemos és l'heroi receptor d'aquests ensenyaments. Neix una activitat i un concepte nou: l'intercanvi dels ingredients alimentaris per altres productes d'activitat humana que han estat possibles i, per tant, el concepte d'empresa, el comerç i globalment l'economia.

No cal oblidar, però, que Demèter ho va cedir als humans, a la societat, ja que el fet alimentari, com a necessitat biològica, és el primer graó del concepte social de qualitat de vida. No és casualitat que la cultura grega, en la seva visió equilibrada de les coses, assignés també a Demèter el patronatge de la civilització.

Totes aquestes arrels mitològiques queden simbolitzades en el logo de la fundació: el món, verd (la vida), la pluralitat de cultures i la garba fruit del treball de Triptolemos sota les instruccions de Demèter.