El Sistema Alimentario Global : I-Definición de un espacio

Sobre el proyecto

Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros, (2013), nº 235, pag. 13-32 

El sistema alimentario, contemplado con una visión global, juega un papel fundamental en el desarrollo humano, por su base biológica y sus implicaciones sociales. Su inicio como componente social se remonta a la Revolución Neolítica y desde entonces su óptima articulación es el soporte del desarrollo global. Esta visión del sistema alimentario como un sistema articulado coincide con la interpretación de la realidad física y biológica del universo, y se plantea no como una mera suma de objetos o temas inconexos, sino como una red interdependiente de relaciones.

Fecha
Categoría
2013