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La Fundación edita libros de alto valor divulgativo que transmitan la importancia del hecho alimentario en todos sus aspectos sociales, culturales, históricos, científicos… con el rigor que sus estatutos plantean.

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Documentos de Opinión

Siguiendo la filosofía de formar e informar al ciudadano a través de una seria pero inteligible opinión científica, sin caer en exageraciones pero valorando objetivamente certezas y riesgos, el Comité Científico de la Fundación prepara en esta línea un conjunto de documentos elaborados por especialistas multisectoriales que intentan clarificar la visión actual de las certezas y riesgos del papel de los alimentos y la alimentación sobre el tema que se aborda con un rigor de alta divulgación.

Los documentos elaborados hasta el momento

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