Mejora de la seguridad alimentaria en restauración hospitalaria mediante la aplicación del sistema appcc

Descripción:

Doctorando: Pérez Salillas, Maria

Director: Herrera Marteache, Antonio Conchello Moreno, Maria Pilar

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Institución: Universidad de Zaragoza (UNIZAR)

Departamento: UNIZAR-Producción Animal y Ciencia de los Alimentos

Provincia: Zaragoza

País: España