Informes elaborados y/o coordinados por Fundación Triptolemos
Las reacciones adversas a alimentos pueden depender de la edad del consumidor y de los hábitos alimenticios de una población concreta. Las proteínas de todos los alimentos pueden ser potencialmente sensibilizantes. En la mayoría de los casos, cuando se excluyen las sensibilizaciones sin relevancia clínica, los pacientes reaccionan sólo a unos pocos alimentos. Los alimentos […]
Reacciones adversas a los alimentos: alergias Leer más »
Fundación Triptolemos ha publicado este interesante estudio que aborda desde un punto científico la utilización de la ciencia y la tecnología en el sector de la alimentación para garantizar la disponibilidad alimentaria desde un punto de vista sostenible y seguro. El desarrollo de la humanidad ha sido posible gracias al aseguramiento del suministro de alimentos
El 12 de enero de 2000, la Comisión Europea adoptó el «Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria». A partir de ese momento la Comisión Europea identificó la Seguridad Alimentaria como una de sus máximas prioridades y estableció un programa de acción legislativa basado en el concepto «de la granja a la mesa» («from farm to fork»).
La Seguridad Alimentaria en la Unión Europea: Bases para la confianza Leer más »
Fundación Triptolemos, 2006 AUTORES José Pio Beltrán, (Instituto de Biologia Molecular y Celular de Plantas CSIC); Beatriz Cerviño (Confederación de Consumidores y Usuarios – CECU); Emilio Muñoz (Departamento de Ciencia, Tecnologfa y Sociedad, Instituto de Filosofía CSIC); Andreu Palou ( Universitat de les llles Balears); Joan Permanyer (Universitat de Barcelona); Pere Puigdomenech (lnstitut de Biologia
La agricultura globalizada desempeña un papel crucial en la configuración de las economías y sociedades modernas, así como, la disponibilidad y la accesibilidad alimentaria, y la Unión Europea no es la excepción. Avanzar hacia un desarrollo sostenible requiere abordar la necesidad de contar con un Sistema Agroalimentario Global Sostenible, uno de los mayores retos, junto
