Publicaciones
La Fundación edita libros de alto valor divulgativo que transmitan la importancia del hecho alimentario en todos sus aspectos sociales, culturales, históricos, científicos… con el rigor que sus estatutos plantean.
Documentos de Opinión
Siguiendo la filosofía de formar e informar al ciudadano a través de una seria pero inteligible opinión científica, sin caer en exageraciones pero valorando objetivamente certezas y riesgos, el Comité Científico de la Fundación prepara en esta línea un conjunto de documentos elaborados por especialistas multisectoriales que intentan clarificar la visión actual de las certezas y riesgos del papel de los alimentos y la alimentación sobre el tema que se aborda con un rigor de alta divulgación.