Documentos de opinión y artículos

Serie Sistema Alimentario Global Sostenible

ISSN 2938-0731

El Sistema Alimentario Global: estudio de la percepción social en Cataluña

Estudio basado en el modelo de Sistema Alimentario Global Sostenible de Fundacion Triptolemos. El trabajo tiene por objeto estudiar y caracterizar la percepción social en Cataluña de la importancia relativa (ponderación) de cada uno de los cuatro ejes del referido modelo. El estudio se lleva a cabo mediante el análisis estadístico de los resultados de …

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La cocina creativa como ideóloga del Sistema Alimentario

Los grandes chefs están creando tendencias alimentarias que influyen en los hábitos de la población, en las modas y en las prácticas culinarias y gastronómicas. Fundación Triptolemos para el desarrollo del sistema alimentario, reflexiona en torno a  la “Sostenibilidad, Sistema Alimentario y Gastronomía”. Si nos referimos a la Sostenibilidad: la producción alimentaria (agricultura, ganadería y pesca) es la …

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Pérdida de superficie agrícola: un riesgo más de inseguridad en la disponibilidad de alimentos

La actividad agraria y pesquera tiene varias utilidades, pero son los “suministradores exclusivos” del origen de la energía alimentaria que se necesita para alimentarnos y esta exclusividad genera una responsabilidad…

Los retos del Sistema Alimentario

Por Carmen Carretero e Yvonne Colomer El aprovechamiento de los avances científicos es una condición “sine qua non” para alcanzar el éxito en las transformaciones que propone el Green Deal.

Fundación Triptolemos participa en el congreso internacional “CODAWORK 2022”

Se ha celebrado recientemente en Toulouse (Francia) el congreso internacional “CoDaWork 2022” https://www.coda-association.org/en/codawork2022/ dedicado al Análisis de Datos Composicionales y sus aplicaciones. Fundación Triptolemos ha participado en este congreso con un trabajo en el marco del Sistema Alimentario Global, centrado en la conexión entre salud y alimentación. Este trabajo, desarrollado por Rosa García-Martín (UNED) y …

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Declaración sobre las noticias y recomendaciones falsas en el ámbito alimentario

En muchos medios de comunicación on y off line, aparecen con frecuencia informaciones falsas y no contrastadas, basadas en la pseudociencia, es decir, carentes de certeza científica, relacionadas con el sistema alimentario global. Esto genera confusión y alimenta las noticias falsas (fake news) y determinadas nuevas ideologías que condicionan el comportamiento  alimentario. Denunciamos las noticias falsas y todas aquellas estrategias …

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Sistema Alimentario Global Sostenible

Fundación Triptolemos define “Sistema alimentario global sostenible“ en 4 áreas interrelacionadas: economía, políticas y legislaciones, disponibilidad y accesibilidad, y el conocimiento, comportamiento y la cultura, todas ellas deben estar equilibradas para conseguir una alimentación adecuada para toda la población en la que los ciudadanos puedan confiar, de acuerdo con el conocimiento, la ciencia y la …

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El Aceite de Palma: Reflexiones

En las últimas semanas, ha cobrado fuerza el debate acerca del aceite de palma, centrado especialmente en los aspectos nutricionales de esta materia prima. En el trasfondo de la polémica, se encuentran cuestiones tan diversas como las económicas, sociales, políticas y medioambientales, por citar sólo algunas, además de estudios, a distintos niveles de confirmación científica, …

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UNESCO: Humanistic Futures of learning. Aportación de la Fundación Triptolemos

Fundación Triptolemos, through its UNESCO Chair, has been selected to participate with its contribution “Education to create a sustainable global food system” in the UNESCO publication Humanistic futures of learning: Perspectives from UNESCO Chairs and UNITWIN Networks According to information provided by UNESCO, only 1 out of 5 articles received worldwide have been selected for …

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La cocina creativa como ideóloga del sistema alimentario

Los grandes chefs están creando tendencias alimentarias que influyen en los hábitos de la población, en las modas y en las prácticas culinarias y gastronómicas. NUEVATRIBUNA.ES | FUNDACIÓN TRIPTOLEMOS | YVONNE COLOMER 15 DE NOVIEMBRE DE 2017, 18:52 Con motivo del  III Congreso sobre “Gastronomía y Salud” celebrado en Zaragoza, en su intervención Fundación Triptolemos para el …

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Reflexiones entorno del sistema alimentario español post-Covid-19. Publicado en el especial XX Aniversario “Agronegocios”

Conversaciones ConCiencia. Entrevista a José Pio Beltran

Sociedad y Sistema Alimentario: la situación actual nos hace reflexionar

Fundación Triptolemos y COVID-19. Carta del Presidente

COVID-19 y el mundo alimentario: Creencias y ciencia

¿Alguien sabe que son los alimentos ultraprocesados?

El aceite de palma: reflexionemos

Aviso a no vender ideología por ciencia.

Día mundial de la alimentación: ¿hemos resuelto el problema?

El fraude alimentario y la responsabilidad penal. ¿Pueden ser las empresas responsables penalmente?