Colorantes alimenticios Alimentos Ultraprocesados

Informe sobre clasificación de alimentos: el concepto de “Ultraprocesado”

Recientemente se ha puesto de moda en determinados círculos relacionados con la nutrición el término “Ultra procesado” del inglés “Ultra-processed”. Este término está generando mucha confusión en determinados grupos de consumidores y en el sector de producción de alimentos ya que su interpretación genera controversia. El presente documento analiza el porqué de esta confusión.

Fundación Triptolemos ha elaborado el “Informe sobre el etiquetado frontal de alimentos: semáforos nutricionales, Nutri-Score y otros” en su objetivo de ayudar a articular el sistema alimentario con criterio científico alrededor de temas de interés para la sociedad.

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Fundación Triptolemos ha coordinado el libro “La venta de alimentos online. Regulación y perspectivas de futuro”. Esta obra recopila las opiniones y previsiones de diversos especialistas ofreciendo un exhaustivo análisis del comercio online.

Declaración sobre las noticias y recomendaciones falsal en el ámbito alimentario

Denunciamos las noticias falsas y todas aquellas estrategias comerciales que bajo diferentes formas ponen en cuestión el rigor de las normas y la legislación. El objetivo de la iniciativa es sensibilizar a la sociedad  de sus consecuencias.

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Seguridad alimentaria y herramientas innovativas con un enfoque de Sistema Alimentario Global Sostenible: documento elaborado por Fundación Triptolemos

 

El reto actual de la agricultura es asegurar la sostenibilidad, siendo conscientes, que en el próximo medio siglo tenemos que producir tanto como en los diez mil años precedentes debiendo preocuparnos, al mismo tiempo, de la mejora de la resiliencia de los cultivos, en un escenario incuestionable de cambio climático. La Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación (FAO) nos insta a conseguir la Seguridad Alimentaria, entendida como la situación en la que todas las personas, en todo momento, tengan acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.

Red de Campus de Excelencia Internacional con Actividad Agroalimentaria

La RED de Campus de Excelencia Internacional con actividad agroalimentaria como grupo de trabajo de Fundación Triptolemos se organiza en 4 ámbitos, que tienen por objetivo dinamizar y potenciar las sinergias entre sus miembros.

Mapa media RED CEI a Junio 2020 LOGOS GRANS
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“La alimentación en la encrucijada” Video producido por la Cátedra UNESCO UNED-TRIPTOLEMOS:

Ciencia e Innovación para un desarrollo sostenible: Producción global de alimentos y Seguridad alimentaria

El sistema alimentario, contemplado con una visión global, juega un papel fundamental en el desarrollo humano, por su base biológica y sus implicaciones sociales.

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Caratula video alimentos la conquista humana
La puerta a europa para web

La RED INNOVAGRO es miembro de FUNDACIÓN TRIPTOLEMOS.

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La ciencia a disposición de la disponibilidad alimentaria

¿Cuántos alimentos no se desperdician gracias a la tecnología?

Fundación Triptolemos ha elaborado este estudio que aborda desde un punto científico la utilización de la ciencia y la tecnología en el sector de la alimentación para garantizar la disponibilidad alimentaria desde un punto de vista sostenible y seguro.

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Esta obra es el resultado del trabajo de más de cuarenta autores que nos han hecho llegar sus comentarios y reflexiones sobre otras tantas temáticas. Todos y cada uno de los capítulos que componen el libro tienen un mismo hilo conductor sólido, una identidad definida y, al mismo tiempo, presentan muy diversas características y aspectos.

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La guía ofrece información gratuita con más de 10,000 referencias clasificadas por sectores de actividad empresarial.

Su presentación permite una búsqueda rápida y fácil de la información.
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Fundación Triptolemos ha desarrollado un modelo cuantitativo entorno al Sistema Alimentario Global. El modelo a partir de variables definidas permite la prospección y las comparaciones entre sistemas alimentarios en diferentes países y territorios, con el Registro de Marca: Índice TRIPTOLEMOS del Sistema Alimentario Global (ITRIn). El modelo de Sistema Alimentario Global ha sido reconocido por la UNESCO con el otorgamiento de la Cátedra “Ciencia e innovación para el desarrollo sostenible: producción y seguridad alimentaria mundiales”

Octubre

Noviembre

4Nov - 8Todo el DíaXVIII Curso internacional inmunonutrición en la salud y el bienestar

Mayo

17May - 20Todo el DíaAlimentaria 2021Salon alimentario

Octubre

19Oct - 22Todo el DíaAlimentaria FoodTech 2021Fira de Barcelona, Recinto Gran Vía