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Abel Mariné – Profesor emérito de nutrición y bromatología. Campus de la Alimentación. UB Las diversas crisis, climáticas, económicas y políticas, así como las modas e informaciones más o menos racionales, condicionan lo que queremos o podemos comer. Los medios de comunicación lo tratan. He ahí una recopilación de referencias recientes muy ilustrativas. Así lo

“El sobrepeso y la obesidad son enfermedades, pero no todo el mundo lo entiende así. Un 40% de los encuestados cree que la obesidad no es una enfermedad sino el resultado de una falta de control” “Dónde sobre todo se aprende a comer está en el hogar, con el ejemplo y hábitos correctos de toda

“Anuncios de las décadas más o menos centrales del siglo pasado, en castellano evidentemente, hoy serían inconcebibles, socialmente y por razones sanitarias. “Fue muy popular un anuncio del coñac Soberano, que hoy sería inaceptable para machista: ‘Soberano ¡es cosa de hombres!’ A partir del conocimiento del mercado, la publicidad busca persuadir a los posibles consumidores