Fundación Triptolemos participará como ponente en el Congreso de Gastronomía de España 2025, que se celebrará en Madrid (España) del 27 al 29 de marzo de 2025, organizado por la Real Academia de Gastronomía (RAG) y el Instituto Universitario CEU “Alimentación y Sociedad” (Universidad CEU San Pablo) miembro de Fundación Triptolemos, con el apoyo de la Academia Internacional de Gastronomía.
Expertos nacionales e internacionales debatirán sobre el impacto de la gastronomía en la salud, la sostenibilidad y la innovación, así como su papel en la cultura o el arte. ?
*Del 27 al 29 de marzo* Universidad CEU San Pablo – Campus de Moncloa – Madrid
Organizada por la *Real Academia de Gastronomía de España* y el *Instituto Universitario CEU “Alimentación y Sociedad”, con el respaldo de la *Academia Internacional de Gastronomía*, esta Conferencia Internacional explorará el futuro de la alimentación, la gastronomía y la nutrición desde una perspectiva multidisciplinar.
Más de *40 ponentes internacionales* entre ellos científicos, chefs estrella Michelín y académicos de instituciones de prestigio como la *Universidad de Oxford* , la *Universidad de Helsinki* , la *de Estocolmo* , o el *Basque Culinary Center* y más de *100 comunicaciones científicas*
Se abordarán temas claves como la *IA aplicada a la gastronomía* , *la sostenibilidad y el desperdicio alimentario* , y *la nutrición y la salud.*
Los idiomas oficiales de la Conferencia son el inglés y el castellano, estando prevista traducción simultánea.
La SPAIN GASTRONOMY CONFERENCE 2025 dará visibilidad igualmente a las excelencias de la gastronomía española.
Para más información e inscripciones, visita la web del Congreso: Más información
