¿Cómo contribuimos desde la Universidad a hacer frente a los retos de un Sistema Alimentario Global Sostenible?
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación (FAO), el 16 de octubre a las 10:30h, la Universidad de León y la Fundación Triptolemos ofrecerán un acto en el Paraninfo de la Facultad de veterinaria, presidido por el rector magnífico Don Juan Francisco García Marín. Miembros de la Fundación Triptolemos ofrecerán su visión de cómo se puede hacer frente a los retos de un sistema alimentario global sostenible y debatirán sobre los retos de un sistema alimentario del siglo XXI con una visión sistémica y de interrelación entre las diversas áreas del conocimiento del hecho alimentario.
Todo el entorno de la alimentación forma un sistema complejo de acciones y reacciones que involucra aspectos de producción, económicos, jurídicos, políticos, sociológicos … con influencia recíproca en la salud, el comportamiento y las creencias.
Desde la Fundación TRIPTOLEMOS se considera el hecho alimentario con una interpretación reflejad en un modelo de cuatro ejes básicos interrelacionados (disponibilidad, economía, políticas y social) y en la Cátedra UNESCO sobre “Ciencia e innovación pera el desarrollo sostenible: producción y seguridad alimentaria mundial”.
Esta es una buena ocasión para desarrollar y potenciar en la Universidad de León el concepto de Sistema Alimentario Mundial con la finalidad de fomentar y promocionar de la transversalización para resolver de manera óptima los retos del siglo XXI. La Universidad de León se unió a Fundación Triptolemos en su última reunión de patronato celebrada en febrero de 2019 en la Universidad Politécnica de Madrid. ??????