Alimentaria Barcelona&Hostelco contó en esta edición con más de 3.300 empresas expositoras de 70 países y más de 109.600 visitantes de 120 países, situándose por delante del Mobile World Congress.
En el marco del 50ºaniversario de Alimentaria Barcelona, la Fundación Triptolemos organizó la mesa redonda “Alimentos de hoy: el reto de alinear regulaciones, economía, innovación y consumo”, celebrada en el Conference Room de The Alimentaria Hub, que registró una alta asistencia de público, reflejo del creciente interés por el futuro de los sistemas alimentarios.
La sesión reunió a destacados representantes del ámbito institucional y empresarial como José Miguel Herrero Velasco, Director General de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Rafa Juan (CEO de Vicky Foods), Alberto Herranz (director general de Interporc), Josep Arcas Sarasola (general manager de GBfoods), Pablo Vilanova (director general de Mercabarna), Fernando Moner, presidente de Avacu para analizar los principales desafíos que enfrenta el sistema alimentario en un contexto de transformación global.
Durante la sesión, se puso de manifiesto la creciente complejidad del sistema alimentario, condicionado por factores como la regulación, la sostenibilidad, la innovación tecnológica, los cambios en el comportamiento del consumidor y la presión sobre costes y precios.
Fundación Triptolemos recordó su visión integral del sistema alimentario, estructurada en cuatro ejes clave: disponibilidad y accesibilidad, economía, regulaciones y dimensión cultural. El equilibrio entre estos factores —basado en la ciencia y con la empresa como motor— se destacó como condición imprescindible para avanzar hacia modelos sostenibles. Fundación Triptolemos alerta de la fragilidad sistemas alimentarios globales.
